Sururu

Qu'est-ce que le Sururu?

Sururu est le nom populaire d'un mollusque bivalve, c'est-à-dire entouré de deux coquilles, assez typique de la côte nord-est du Brésil.

Le sururu, baptisé scientifiquement de Mytella charruana, est un mollusque qui reçoit également le nom de moule, dans d'autres régions. Le sururu est considéré comme une référence dans les États de Bahian, Alagoan, Maranhão, Pernambuco et d’autres États du nord-est du Brésil.

Dans l'État d'Alagoas, par exemple, le Sururu revêt une telle importance économique et culturelle pour la population devenue patrimoine immatériel, par le Conseil d'État à la culture d'Alagoas.

Étymologiquement, le mot "sururu" est issu de tupi, une langue ancienne parlée par une grande partie des autochtones vivant sur le territoire brésilien.

La cuisine du nord-est est connue à l'échelle nationale pour ses plats typiques, dont le "bouillon Sururu" et la "moqueca de sururu".

Surura en argot

Le mot sururu est également utilisé comme un argot brésilien typique pour désigner une confusion, une bagarre, un tumulte, un muvuca et un gâchis. Cette expression est très parlée par la population naturelle des États où se trouvent les mollusques.

Selon l'argot régional, le terme " furdunço " est utilisé comme synonyme de "sururu", désignant également l'état de désordre et de désordre causé par une fête ou la confusion entre plusieurs personnes.